Vins Moselle Vallis - Les Wagons - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Wagons 2024 du domaine Vallis, produite sous l’appellation Moselle AOC, est un vin rouge sec typique de la Lorraine. Cette cuvée met en valeur les cépages traditionnels de la région, souvent le pinot noir et parfois complétée de gamay ou auxerrois, selon les usages locaux. Le millésime 2024 annonce un profil fruité et délicat, porté par une vinification respectueuse qui préserve la fraîcheur et la vivacité du vin, en extrayant juste ce qu’il faut de matière pour une bouche ronde, élégante et gourmande. Le terroir mosellan, avec ses sols marno-calcaires, apporte finesse, minéralité et une pointe de fraîcheur très appréciée.

La Lorraine, bien que discrète sur la scène viticole française, possède un patrimoine unique. Les coteaux de la Moselle bénéficient d’un climat semi-continental, donnant des étés chauds et des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Historiquement, cette région fournit des vins appréciés depuis le Moyen-Âge, même si la production a longtemps été éclipsée par les régions voisines. Ses sols riches en marnes et calcaires transmettent aux vins une dimension minérale et nerveuse, apportant beaucoup de caractère.

Avec sa structure souple et son beau fruité, la cuvée Les Wagons se prête parfaitement aux accords avec la cuisine lorraine et de saison. Essayez-le avec une quiche lorraine traditionnellement préparée, des tourtes à la viande, ou encore un filet de sandre accompagné d’une sauce au vin rouge. Il sera remarquable sur une volaille rôtie aux champignons, ou avec un plateau de fromages régionaux à pâte pressée non cuite, comme le Brouère ou le Munster.

Pour apprécier toute la délicatesse de ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage de 15 à 30 minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et de révèler toute son expression aromatique.