Vins Moselle Domaine Les Béliers - Pinot Gris Vendanges d'Avant - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Les Béliers signe ici une cuvée très intéressante élaborée à partir du cépage Pinot Gris, issue de la vendange 2008 dans l’appellation Moselle AOC. Cette cuvée "Vendanges d'Avant" fait référence à un Pinot Gris récolté à parfaite maturité, mais encore doté d’une belle fraîcheur. Le vin se présente dans une robe jaune pâle avec quelques reflets dorés, signalant l’évolution tout en gardant une belle brillance. En bouche, il offre une expression aromatique raffinée, mêlant des notes florales, de fruits blancs mûrs, de mirabelle et de poire, auxquelles se joignent de fins accents d’épices douces et une touche délicate fumée, typique du Pinot Gris lorrain. La vinification soignée vise à préserver la vivacité et la pureté du fruit tout en exprimant la complexité acquise avec le temps. Le millésime 2008 se caractérise par un équilibre subtil entre tension acide et maturité, ce qui confère à ce vin toute sa noblesse et sa persistance.

La Moselle AOC est une appellation confidentielle située dans la région de la Lorraine, au nord-est de la France, bordée par l’Allemagne et le Luxembourg. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences rhénanes, se traduisant par des hivers froids et des étés doux mais lumineux, favorisant la lente maturation du Pinot Gris. Les sols sont majoritairement marno-calcaires, idéaux pour développer la minéralité et la finesse des vins blancs. L’histoire viticole de la Lorraine remonte à l’époque les Romains et, malgré une histoire tourmentée par les guerres et le phylloxéra, elle connaît depuis plusieurs décennies un renouveau passionnant, mené par des domaines dynamiques comme Les Béliers.

Ce Pinot Gris sec accompagnera parfaitement une truite de rivière fumée, un sandre au beurre blanc ou un poulet à la crème et aux champignons. Il sera aussi le complice idéal d’un munster affiné ou d’une quiche lorraine pour une note authentiquement régionale. Pour sublimer ses arômes délicats, pensez à le servir entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc, afin de profiter de toute son amplitude aromatique et de sa finale fraîche et persistante. N’hésitez pas à carafer le vin une vingtaine de minutes s’il vient d’être débouché, son bouquet s’ouvrira alors pour une expérience de dégustation encore plus généreuse.