Vins Non spécifié Michel Noire - Tradition Cuvée Lutetia

Avis Viniou

La Cuvée Lutetia Tradition moelleux du domaine Michel Noire, en Lorraine, est un vin blanc doux non millésimé. Bien que la fiche ne précise pas les cépages utilisés, les blancs moelleux lorrains sont souvent élaborés à partir d’Auxerrois, de Pinot Gris ou de Müller-Thurgau, parfois assemblés pour obtenir rondeur et équilibre. Ce vin se distingue par sa douceur naturelle, obtenue soit grâce à une récolte tardive, soit via une vinification interrompue pour conserver le sucre résiduel tout en maintenant une belle fraîcheur. Ce type de vin dévoile habituellement une robe claire aux reflets dorés, des arômes de fruits blancs mûrs, de coing, de poires pochées et parfois d’un soupçon de miel ou de fleurs.

La Lorraine, bien que discrète sur la scène nationale, possède une histoire viticole pluriséculaire. Jadis grande région productrice, elle a été marquée par le phylloxéra et l’industrialisation, ce qui a réduit son vignoble à quelques enclaves qualitatives. Le climat est continental, offrant des hivers frais et des étés tempérés, ce qui donne des vins frais, dotés d’une acidité naturelle structurant la sucrosité du moelleux. Les sols argilo-calcaires favorisent l’expression aromatique des cépages blancs et apportent finesse et minéralité.

Pour sublimer ce vin moelleux, je vous suggère des accords allant des mets sucrés-salés aux desserts fruités. Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé ou confit, une tarte lorraine à la mirabelle, un fromage de caractère comme le munster affiné avec une touche de cumin, ou encore des desserts aux fruits jaunes (clafoutis à la pêche, salade de poires). Plus classique, il se révèle également sur une cuisine asiatique douce qui mêle épices et sucre.

Pour la dégustation, privilégiez une température de 8-10°C, idéale pour permettre au vin de dévoiler sa palette aromatique et son équilibre entre fraîcheur et douceur. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce vin blanc moelleux apporte convivialité et plaisir lors de vos moments gourmands.