Avis Viniou
Le Coteaux-du-Lyonnais blanc 2020 du Domaine Viogier, baptisé "Cuvée Tresbaudant", est un vin liquoreux offrant une expérience gustative unique. Cette cuvée provient des collines ensoleillées autour de Lyon, caractérisées par un terroir granitique idéal pour des vins à la fois frais et aromatiques. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les blancs de cette région incluent souvent le Chardonnay et l'Aligoté. Le millésime 2020 s'est distingué par un climat chaud, favorisant une belle maturité des raisins. Le Domaine Viogier, grâce à son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques de vinification modernes, est reconnu pour sa capacité à révéler le caractère riche et complexe du terroir lyonnais.
Pour sublimer ce Coteaux-du-Lyonnais blanc, envisagez des accords avec des fromages de chèvre affinés ou un foie gras poêlé, qui sauront compléter ses notes sucrées et sa texture onctueuse. Les plats régionaux tels qu'une quenelle de brochet sauce Nantua ou une volaille de Bresse à la crème trouveront également en lui un partenaire de choix, soulignant la minéralité et la douce acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis découvrez son bouquet complexe en humant le vin, pour enfin savourer sa douceur et sa finesse en bouche. Une expérience sensorielle à ne pas manquer, alliant tradition et élégance du Lyonnais.
