Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Prapin - Antica - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Prapin nous offre avec sa Cuvée Antica 2021 un vin rouge provenant des Coteaux-du-Lyonnais, une région viticole française nichée entre le Rhône et la Loire. Ce vin séduit par sa pureté et son élégance, typiques des crus de la région lyonnaise. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les Coteaux-du-Lyonnais sont typiquement associés au Gamay, donnant des rouges fruités et légers. Millésime 2021, l'année a été marquée par des conditions climatiques variées qui ont permis de produire des vins avec une fraîcheur et une acidité bien équilibrées. Le terroir argilo-calcaire de la région ajoute une dimension minérale unique aux vins. Le Domaine Prapin, riche d'une longue tradition viticole, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords qui mettent en valeur sa finesse et son caractère fruité. Optez pour des plats tels qu'une volaille rôtie aux herbes de Provence ou une charcuterie lyonnaise, comme la rosette ou le saucisson brioché, qui révèleront le bouquet aromatique du vin. Un gratin dauphinois ou des quenelles de brochet sont également des choix régionaux qui s'harmoniseront parfaitement avec ses notes délicates.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Antica 2021, servez-la à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes permettrait de libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe vive et lumineuse, humez les arômes subtils de fruits rouges et de fleurs, puis savourez ses saveurs élégantes et équilibrées qui s'achèvent sur une finale persistante et rafraîchissante.