Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Prapin - Les Cerisers - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Prapin nous présente une création captivante avec sa Cuvée Les Cerisers 2023, un vin blanc sec issu des coteaux du Lyonnais. Ce terroir unique, niché entre le Rhône et la Loire, confère à ses vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les Coteaux-du-Lyonnais privilégient souvent le chardonnay ou l'aligoté pour leurs blancs. Les conditions climatiques modérées et les sols granitiques de la région lyonnaise nourrissent des vins à l'équilibre subtil entre acidité et rondeur. Le domaine Prapin, avec son riche héritage, reste un ambassadeur de la tradition viticole régionale, mettant en œuvre des pratiques respectueuses de l'environnement, même si aucune certification biologique n'est indiquée pour cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés tel qu'un poisson grillé au citron et aux herbes, des crustacés ou encore une quiche aux poireaux. Les spécialités lyonnaises, comme une salade lyonnaise agrémentée de salade frisée et de lardons, viendront également faire écho aux notes délicates et minérales du vin, assurant une parfaite harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Cerisers, servez-la idéalement à une température de 10 à 12°C après un léger carafage d'environ une vingtaine de minutes, pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes frais et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture élégante, révélant la richesse de son terroir.