Avis Viniou
Le Coteaux-du-Lyonnais Cuvée Tradition 2024 de Bonot Père & Fils est un vin rouge issu de la région du Lyonnais, une zone viticole généralement sous-estimée mais qui offre des trésors cachés. Ce nectar se compose principalement de cépages Gamay, typiques de l'appellation, et se distingue par sa robe rubis et ses notes de fruits rouges croquantes et de légères épices. La région des Coteaux-du-Lyonnais bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, avec des sols granitiques qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Le domaine Bonot Père & Fils, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Coteaux-du-Lyonnais s'harmonisera superbement avec des plats à base de volailles, comme un poulet de Bresse rôti ou une pintade aux champignons. Les saveurs fruitées et fraîches du vin seront merveilleusement mises en valeur par un gratin dauphinois ou une salade lyonnaise, plats emblématiques de la région. Ce vin se marie également bien avec des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Rigotte de Condrieu.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 14-16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la belle brillance de sa robe rubis. Au nez, il délivre des arômes intenses de cerise, groseille et une pointe de poivre. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse et une belle structure, offrant une finale élégante et rafraîchissante.
