Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine Prapin - Les Cerisiers - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Prapin, situé dans les Coteaux-du-Lyonnais, nous offre avec sa cuvée Les Cerisiers 2022 un vin blanc demi-sec, bio, débordant de charme. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages locaux, typiques de cette région verdoyante entourant la métropole lyonnaise. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement généreux tout en préservant une fraîcheur vitale grâce à des nuits plus fraîches, apportant à ce vin une belle complexité aromatique.

La région des Coteaux-du-Lyonnais est une petite enclave viticole nichée entre les monts du Lyonnais et les plaines de la Saône, à quelques kilomètres de Lyon. Le climat y est tempéré avec des influences continentales, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de granites, ce qui souligne la fraîcheur et la minéralité des vins. Historiquement, cette région viticole a été en quelque sorte la vitrine du vignoble rhodanien, avec une tradition bien ancrée.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, choisissez des plats qui sauront équilibrer sa douceur et sa vivacité. Un risotto aux cèpes serait un accord merveilleux, car ses saveurs terreuses se marient à la perfection avec la rondeur du vin. Des plats de poissons, tels que des filets de truite aux amandes ou un gratin de fruits de mer, sont également idéaux. Enfin, n'oublions pas les spécialités régionales, comme une volaille de Bresse à la crème, qui évoqueront avec élégance toute la richesse de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Coteaux-du-Lyonnais blanc 2022, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier ses notes florales et fruitées tout en conservant sa jolie fraîcheur en bouche.