Vins Coteaux-du-Lyonnais Maison Fangeat Garnier - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay 2021 de la Maison Fangeat Garnier, issue de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais, est un vin blanc sec qui incarne la délicatesse de ce terroir encore confidentiel du vignoble français. Élaborée uniquement à partir de Chardonnay, cette cuvée dévoile toute la pureté du cépage : la robe est lumineuse, le nez s’ouvre sur des notes florales, d’agrumes mûrs et de légers fruits à chair blanche. En bouche, la vivacité marque l’attaque, suivie d’une texture subtilement ronde, révélant fraîcheur, ampleur et une finale minérale, signature des sols et du climat local. La vinification, fine et respectueuse, vise à préserver le fruité naturel et l’expression du terroir sans lourdeur ni excès boisé.

Les Coteaux-du-Lyonnais, nichés entre le Beaujolais au nord et le Sud du Rhône, forment un vignoble atypique qui s’étend sur des collines dessinant le paysage autour de Lyon. Le climat est de type semi-continental, influencé par la proximité du Massif Central : des hivers marqués, des étés chauds et secs, et une belle amplitude thermique, offrant au raisin une maturation lente tout en conservant sa fraîcheur aromatique. Les sols, principalement composés de granites dégradés et de pierres calcaires, confèrent au vin minéralité et élégance. Cette région, historiquement attachée à la culture de la vigne depuis l’époque gallo-romaine, connaît un renouveau qualitatif grâce à des vignerons impliqués dans la valorisation de ses cépages, dont le Chardonnay en blanc.

Alliance naturelle avec la cuisine lyonnaise, ce Chardonnay sec s’accorde parfaitement avec une quenelle de brochet nappée d'une sauce Nantua, un saucisson brioché ou encore des fromages à pâte fraîche comme la cervelle de canut. Il accompagne également très bien des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore des ravioles aux herbes. Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter toute la palette aromatique. À boire dans les trois à cinq ans pour apprécier sa jeunesse et son éclat.