Avis Viniou
La Cuvée Prestige 2018 du Domaine Régis Descotes est un vin rouge élaboré sur l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, située aux abords immédiats de la métropole lyonnaise. Ce vin, issu majoritairement du cépage Gamay, porte la signature de son millésime 2018, une année marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé. La certification biologique atteste de pratiques respectueuses de l’environnement, permettant de révéler toute la pureté et la fraîcheur du fruit. La vinification privilégie l’expression du terroir par une extraction douce, permettant de conserver la finesse des tannins et la vivacité aromatique si chère au Gamay.
Les Coteaux-du-Lyonnais, souvent considérés comme la passerelle entre Beaujolais et Vallée du Rhône, bénéficient d’un terroir unique. Les vignes sont implantées sur des coteaux argilo-calcaires, conférant au vin structure et minéralité. Le climat est de type semi-continental, tempéré par l’influence des vents du nord et la proximité urbaine qui limite le gel. Historiquement, le vignoble lyonnais, autrefois très étendu, livre aujourd’hui des vins de caractère, à la fois gourmands et accessibles, dont la renaissance récente séduit amateurs locaux et épicuriens de passage.
Ce vin rouge fruité, à la robe brillante, développe un nez sur la cerise, la framboise et une touche épicée. Il s’accorde parfaitement avec les spécialités régionales telles que la rosette de Lyon, le tablier de sapeur ou une quenelle de volaille sauce tomate. Il accompagnera aussi des charcuteries fines, un poulet rôti ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 14 et 16°C afin de préserver la fraîcheur fruitée et la délicatesse de ses arômes tout en permettant aux notes épicées et florales de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe de trente minutes rehaussera toute la gourmandise de ce vin convivial.
