Vins Coteaux-du-Lyonnais La Petite Gallée - Gourmandises d'Automne

Avis Viniou

La cuvée Gourmandises d’Automne de La Petite Gallée est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, dans la région lyonnaise. Ce vin est proposé sans indication de millésime, ce qui sous-entend un travail d’assemblage pour privilégier la constance du style gourmand et accessible. Il s’agit ici d’une cuvée axée sur la franchise aromatique et la gourmandise, probablement élaborée à partir de cépages emblématiques du secteur tels que le Chardonnay ou l’Aligoté, fréquemment utilisés pour les blancs du Lyonnais. La vinification de ce vin demi-sec vise à préserver une belle fraîcheur naturelle tout en maintenant une douceur gourmande, signature de la cuvée, par un équilibre soigné entre le sucre résiduel et l’acidité.

Les Coteaux-du-Lyonnais bénéficient d’un terroir unique, situé entre les monts du Lyonnais et la vallée du Rhône, sur des sols majoritairement argilo-calcaires ou granitiques, favorables à l’expression du fruit. Le climat tempéré à influence continentale, marqué par des écarts de température entre le jour et la nuit, permet une maturité optimale des raisins tout en cristallisant l’acidité, ce qui offre aux blancs finesse et vivacité. L’histoire viticole du Lyonnais remonte à l’époque romaine, et la région renaît depuis plusieurs décennies grâce à la mise en valeur de petits domaines soucieux de respect du terroir et d’authenticité.

Pour accorder cette cuvée demi-sec, misez sur des mets à la fois délicats et légèrement relevés ou doux. Elle accompagnera à merveille une salade lyonnaise revisitée avec des pommes et du fromage de chèvre, une volaille à la crème ou des quenelles de brochet sauce nantua. Les fromages à pâte persillée (comme la Fourme d’Ambert) ou un dessert aux fruits d’automne, comme une tarte aux poires, seront également de superbes compagnons.

Servez ce vin autour de 8-10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et mettre en avant ses arômes fruités. N’hésitez pas à le servir dans des verres généreux pour favoriser l’expression aromatique. Cette cuvée s’appréciera idéalement dans les deux à trois ans pour conserver tout son éclat.