Vins Coteaux-du-Lyonnais Régis Descotes - Toute une histoire... en Rouges - 2019

Avis Viniou

La cuvée « Toute une histoire... en Rouges » 2019 du domaine Régis Descotes est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC. Cette région, souvent discrète mais prometteuse, se situe entre le Beaujolais et le nord de la vallée du Rhône, en périphérie de la ville de Lyon. Les vins rouges de l’AOC Coteaux-du-Lyonnais sont principalement élaborés à partir du cépage Gamay, souvent accompagné parfois de petites touches d’autres variétés locales. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, avec des périodes d’ensoleillement qui ont favorisé une expression aromatique fruitée et fraîche. La vinification chez Régis Descotes privilégie la pureté du fruit, avec des macérations douces et un élevage permettant de préserver le croquant naturel du Gamay. Cela se traduit dans le verre par une robe rubis éclatante, des arômes de cerise, de framboise, de groseille, accompagnés de notes poivrées et florales.

La région des Coteaux-du-Lyonnais bénéficie d’un climat semi-continental à influence montagnarde, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols mêlent argiles, calcaires et galets roulés, conférant à ces vins leur fraîcheur et une vivacité caractéristique. L’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine et, durant des siècles, ces vins ont accompagné la gastronomie lyonnaise et alimenté les bouchons de la ville. Les vignobles, souvent en coteaux, profitent d’une belle exposition qui favorise la maturation régulière des raisins.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords typiques de la cuisine lyonnaise : le fameux saucisson brioché, la rosette de Lyon, un tablier de sapeur ou encore une andouillette grillée. Sa fraîcheur et ses tanins discrets se marieront parfaitement avec une quenelle de brochet sauce tomate ou une salade lyonnaise. Il pourra aussi révéler la charcuterie fine, des volailles rôties ou même des fromages doux à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, servez ce Coteaux-du-Lyonnais 2019 légèrement rafraîchi, entre 14 et 15°C. Ouvrez-le une demi-heure avant de le servir pour favoriser l’épanouissement de son bouquet aromatique et profiter pleinement de son caractère gourmand et convivial.