Vins Coteaux-du-Lyonnais Clos de la Petite Gallée - Les Célestins - 2020

La cuvée Les Célestins 2020 du Clos de la Petite Gallée est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, située aux portes de Lyon. Principalement élaboré à partir de gamay, cépage emblématique de la région, ce vin exprime une belle fraîcheur ainsi qu’une trame fruitée caractéristique. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat généreux favorisant une maturité optimale du raisin, ce qui confère au vin un équilibre harmonieux entre vivacité et richesse aromatique. Vinifié de manière respectueuse, en biodynamie, il offre une expression authentique du terroir, avec des notes de fruits rouges croquants, une touche florale, et parfois une légère empreinte poivrée ou minérale qui rappelle la spécificité des sols.

La région des Coteaux-du-Lyonnais se distingue par son histoire millénaire ; la vigne y était cultivée dès l’époque romaine. Entre le Massif central et les premières collines du Beaujolais, le vignoble profite d’un climat semi-continental, alternant influences montagnardes et méditerranéennes. Les ceps s’enracinent dans des sols argilo-calcaires et parfois granitiques qui favorisent la finesse et la fraîcheur des vins. La communauté vigneronne locale mise sur des méthodes culturales respectueuses de la biodiversité, renforçant le caractère unique de chaque cuvée.

Pour accompagner la cuvée Les Célestins 2020, privilégiez des plats qui sauront valoriser sa gourmandise et sa finesse. Les spécialités lyonnaises telles que le saucisson brioché, les quenelles de brochet sauce tomate, la rosette ou les grattons feront écho à son tempérament régional. Ce vin s’accorde aussi très bien avec de la volaille rôtie, un filet de porc aux herbes ou même une tarte aux champignons.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour révéler tout son fruité et permettre à sa structure élégante de s’exprimer pleinement. Une légère aération en carafe avant service pourra également parfaire son ouverture aromatique.