Vins Coteaux-du-Lyonnais Clos de la Petite Gallée - Les Célestins - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Célestins 2022 du Clos de la Petite Gallée est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, une région nichée à proximité immédiate de Lyon. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique de la région, ce millésime 2022 séduit par son côté fruité, sa belle fraîcheur et sa typicité gourmande. Le travail de vinification, souvent mené en cuves inox ou béton, met l’accent sur la pureté du fruit, tout en conservant une trame délicate, tendre et digeste, sans élevage marqué sous bois. La robe arbore des reflets rubis brillants, et le nez livre des arômes de fruits rouges frais, groseille, framboise et une touche florale, signature des meilleurs Gamays du secteur.

Le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais bénéficie d’un climat tempéré, semi-continental avec des influences méridionales, favorable à la maturité précoce du Gamay. Les sols sont principalement composés de granites dégradés et d’alluvions caillouteuses, offrant drainage et minéralité, ce qui confère au vin vitalité et croquant. Cette petite appellation, longtemps méconnue, est l’un des plus anciens terroirs viticoles autour de Lyon, renaissant aujourd’hui grâce à la passion de vignerons engagés. Son histoire remonte à l’Antiquité, la région ayant su préserver une identité forte, entre Beaujolais au nord et Vallée du Rhône au sud.

Pour accompagner la cuvée Les Célestins, privilégiez des mets conviviaux et gourmands comme une salade lyonnaise aux lardons et œuf poché, un saucisson brioché, une terrine de campagne, ou encore des quenelles de volaille nappées d’une sauce tomate légère. Pour une alliance encore plus locale, pensez aux fromages frais ou à une cervelle de canut. L’accord avec une viande blanche grillée ou une volaille rôtie, relevée d’herbes fines, s’avérera également délicieux.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement à une température de 14-16°C pour sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique. La structure souple du millésime 2022 le rend agréable dès aujourd’hui, mais il saura également se révéler après deux ou trois années en cave. A déguster dans de beaux verres à pied pour profiter pleinement de son expression aromatique.