Vins Coteaux-du-Lyonnais Régis Descotes - Blanc Prestige Les Chapezes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Blanc Prestige Les Chapezes 2020 du domaine Régis Descotes est une belle expression des terroirs des Coteaux-du-Lyonnais, une appellation encore discrète mais pleine de promesses à l’ouest de Lyon. Issu principalement de cépages comme le chardonnay, parfois complété de l’aligoté ou du viognier selon les cuvées du secteur, ce vin blanc sec dévoile une robe limpide et brillante. Au nez, on découvre des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et une légère note d’agrumes, marquant la fraîcheur et l’élégance propres à ce terroir. La bouche confirme cette jolie complexité, avec un équilibre entre vivacité, rondeur et une finale subtilement minérale, reflet du soin apporté à la vinification et à l’élevage.

Le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence du Massif Central tout proche, qui protège la région des vents et apporte une certaine fraîcheur. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets, favorisant une bonne maturité des raisins tout en conservant une tension minérale. L’appellation est riche d’histoire, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et qui a toujours joué un rôle important dans l’approvisionnement vinicole de la ville de Lyon, carrefour gastronomique par excellence.

Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des accords avec des mets délicats qui sauront révéler sa fraîcheur et son expression aromatique. Il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges. Les spécialités lyonnaises comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou les cervelles de canut (fromage frais aux herbes) feront également de superbes compagnons.

Je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, pour exalter sa finesse et sa pureté, dans des verres adaptés aux vins blancs afin d’en apprécier tous les arômes. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, ou laissez-le s’épanouir encore deux à trois ans en cave pour observer des notes plus évoluées.