Vins Coteaux-du-Lyonnais Régis Descotes - Archevêque - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Archevêque 2017 du domaine Régis Descotes est un vin rouge issu de l'appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, située aux abords de la métropole lyonnaise. Confectionnée en 2017, année marquée par une belle maturité des raisins, cette cuvée se distingue souvent par une expression fidèle de son cépage dominant, le Gamay, emblématique de la région. La vinification met généralement en avant des macérations douces pour préserver le fruit et la finesse des tanins, ce qui se traduit dans le verre par une robe rubis éclatante, un nez frais mêlant arômes de fruits rouges croquants (framboise, groseille) et de subtiles notes épicées. En bouche, le vin séduit par sa gourmandise, sa légèreté et son équilibre entre vivacité et rondeur, signe d’un élevage maîtrisé et du respect du terroir lyonnais.

Le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais s’étend sur des sols d’origine granitique et argilo-calcaire, héritage géologique du Massif central, qui confère au vin de la minéralité et de la fraîcheur. Ici, le climat est à la croisée des influences continentale et méditerranéenne, offrant des étés ensoleillés mais tempérés, idéaux pour la maturation du Gamay. Cette région viticole possède une histoire ancienne, les coteaux étant déjà exploités par les Romains et connaissant une véritable renaissance depuis la création de l’AOC en 1984, valorisant ainsi ce vignoble méconnu au sud du Beaujolais et au nord de la Vallée du Rhône.

Ce vin rouge frais et fruité appelle des accords gourmands avec la cuisine lyonnaise, réputée pour sa convivialité et ses plats de terroir. Il accompagnera parfaitement une rosette ou un saucisson brioché, une salade lyonnaise, un tablier de sapeur ou encore des quenelles de volaille à la sauce tomate. En dehors de la tradition locale, il se mariera volontiers à une volaille rôtie, une entrecôte grillée ou un fromage à pâte molle comme le saint-marcellin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Archevêque 2017, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter ses arômes fruités. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service pour qu’elle s’exprime pleinement.