Vins Coteaux-du-Lyonnais Domaine La Petite Gallée - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Petite Gallée signe avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2020 un blanc sec issu de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais AOC, région située entre la Bourgogne et le Beaujolais. Ce vin, certifié biologique, exprime tout le savoir-faire du domaine et la typicité des vieilles vignes dont il est issu. Les cépages utilisés dans les blancs des Coteaux-du-Lyonnais sont principalement le Chardonnay, parfois accompagné d'une touche d’Aligoté ou de Pinot Blanc, offrant des vins élégants, gourmands et d’une belle fraîcheur. Millésime 2020 oblige, la maturité des raisins se retrouve dans une palette aromatique concentrée : notes de fleurs blanches, de fruits à noyau, une pointe de miel et un soupçon d’agrumes, portés par une bouche ample et vivace. La vinification met l’accent sur la pureté et l’expression du fruit, avec un élevage en cuve ou en fût bien maîtrisé pour préserver tension et fraîcheur.

Les Coteaux-du-Lyonnais bénéficient d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, ce qui favorise de belles maturités sans excès. Les sols, principalement composés de schistes, de granits et de moraines glaciaires, confèrent aux vins une minéralité et une vivacité distinctes. L’histoire viticole de cette région, souvent éclipsée par ses prestigieux voisins, s’enracine dans l’Antiquité et connaît un renouveau grâce à des domaines comme La Petite Gallée qui valorisent le terroir et les pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce blanc sec accompagnera merveilleusement bien des spécialités locales telles qu’une quenelle de brochet sauce nantua, des ravioles ou un saucisson brioché. Il fera également des merveilles sur des poissons de rivière, une volaille à la crème, ou tout simplement sur des fromages frais de la région comme le Saint-Marcellin. Pour les amateurs d’accords plus créatifs, associez-le à un ceviche de dorade ou à une salade de chèvre aux herbes.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, servez ce vin à une température de 9-11°C. Un carafage rapide peut également s’avérer judicieux afin de favoriser l’expression des arômes, surtout si la bouteille a été conservée au frais. Ce vin est à apprécier dès aujourd’hui mais pourra aussi se conserver quelques années, gagnant alors en rondeur et nuances.