Vins Haut-poitou Cabernet Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet Tradition 2022 du Haut-Poitou est un vin rouge issu d'une région viticole méconnue mais prometteuse de France, Poitou-Charentes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit dominé par le Cabernet Franc qui est typique de cette région. Le millésime 2022 est jeune, offrant des arômes de fruits rouges croquants, avec une distinction de notes végétales et florales. La région de Haut-Poitou, marquée par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, favorise des vins légers et équilibrés. Si le domaine viticole est modeste, il s'attache à maintenir une production de qualité qui respecte les caractéristiques traditionnelles de la région, apportant une réputation grandissante à sa production locale.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats à base de viande blanche, de volailles rôties ou encore de plats à base de champignons s’avèrent judicieux. Les saveurs délicates et légèrement épicées du Cabernet Tradition accompagneraient parfaitement des plats régionaux tels que les farcis poitevins ou les spécialités de chèvre frais, qui se marient bien avec l’acidité et les tanins modérés du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température avoisinant 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes plus subtilement. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis claire, puis humez les arômes fruités et végétaux avec une pointe d'épices. Enfin, goûtez en appréciant sa structure légère et sa fraîcheur harmonieuse.