Vins Haut-poitou La Tour Beaumont - Fie Gris

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Fie Gris" de La Tour Beaumont, bien que non millésimé, provient de l'appellation Haut-Poitou, située dans la région viticole de Poitou-Charentes en France. Ce vin sec met en avant le cépage Fie Gris, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir du Haut-Poitou, caractérisé par un climat océanique tempéré et des sols calcaires, confère aux vins une minéralité distinctive et des arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Le domaine familial La Tour Beaumont a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes de vinification, contribuant à la réputation grandissante de cette appellation encore méconnue.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés qui sublimeront sa fraîcheur. Un plateau d'huîtres de Marennes-Oléron serait idéal pour faire écho au terroir régional, tandis qu'une salade de chèvre chaud apportera une belle harmonie gustative. Les plats à base de légumes verts, comme des asperges ou un risotto printanier, s’accorderont également à la délicatesse de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 9 à 11°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'éveiller ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, suivie d'une première perception olfactive des arômes frais. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, qui se termine par une note délicate et minérale.