Vins Haut-poitou Domaine La Renardière - Bulle d'Aliénor - Méthode Ancestrale - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Renardière présente sa Cuvée Bulle d'Aliénor - Méthode Ancestrale, un vin effervescent rosé d'appellation Haut-poitou. Élaboré selon une méthode ancestrale, ce vin extra-brut se distingue par sa fraîcheur et ses fines bulles. Le millésime 2024 promet une expression florale, avec des notes légères de fruits rouges. Le terroir du Haut-Poitou, situé dans la région viticole émergente de Poitou-Charentes, est influencé par son climat océanique tempéré et ses sols calcaires, conférant au vin une minéralité et une vivacité caractéristiques. Le Domaine La Renardière, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, continue d'enrichir son héritage avec des vins innovants et de qualité.

Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des plats légers et délicats. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, sublimeront la finesse de ses bulles. Pour une touche régionale, une tarte aux légumes de saison ou une salade de chèvre chaud du Poitou seront des choix judicieux. Les nuances fruitées de ce vin s’équilibreront parfaitement avec des mets légèrement acidulés, comme un ceviche de poisson.

Servez la Cuvée Bulle d'Aliénor à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un rapide passage en carafe permettra d'ouvrir ses arômes délicats, bien que cela ne soit pas nécessaire pour des effervescents. Lors de la dégustation, observez sa robe rosée brillante, puis portez attention à ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale longue et vivifiante.