Vins Haut-poitou Domaine Villomont - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Villomont, avec sa cuvée prestige de 2019, offre un vin rouge distinctif élaboré dans l'appellation Haut-Poitou. Ce terroir, situé dans la région de Poitou-Charentes, est reconnu pour ses vins modernes et élégants. Les cépages typiquement utilisés dans cette région sont le Cabernet Franc et le Gamay, bien que la cuvée puisse aussi intégrer du Merlot. Le millésime 2019 a été marqué par un climat favorable, avec des étés chauds et secs, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, bien que non spécifiée comme étant biologique, est certainement réalisée avec un soin particulier pour maintenir l'authenticité et l'expression du fruit.

La région viticole de Poitou-Charentes est caractérisée par un climat océanique tempéré, ce qui assure une bonne acidité et une belle fraîcheur aux vins. Le sol est principalement constitué de calcaires et d'argiles, apportant des minéraux et de la structure aux vins produits dans cette zone. Historiquement, cette région est connue depuis l'époque médiévale, mais elle a gagné en notoriété pour ses vins contemporains, séduisant les amateurs de vins jeunes et fruités.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Villomont, optez pour des recettes qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard aux baies rouges sera un choix idéal, tout comme un plat régional tel que le farci poitevin. Les charcuteries sont également d'excellents alliés pour faire honneur à ce vin, grâce à leur caractère salin et savoureux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée prestige 2019, il est conseillé de la servir à une température située entre 16°C et 18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer généreusement et d'offrir une belle expérience de dégustation. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer doucement.