Avis Viniou
Le Haut-Poitou blanc 2023 du Château La Tour Beaumont est issu d’une région encore discrète, mais de plus en plus appréciée pour la fraîcheur et la vivacité de ses vins blancs. Ce vin est généralement élaboré à partir de sauvignon blanc, parfois assemblé avec une petite touche de chardonnay ou de chenin. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat tempéré, marqué par un été ensoleillé et des nuits fraîches, idéal pour préserver l’acidité naturelle et l’expression aromatique du cépage. Les sols du Haut-Poitou, composés de tuffeau, d’argiles et de calcaires, confèrent au vin pureté et minéralité. La vinification est effectuée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la franchise du fruit, sans élevage en bois, permettant au vin de révéler tout son éclat.
La région du Poitou-Charentes, tout près de la Loire, se distingue par son histoire viticole qui remonte au Moyen-Âge, avec un savoir-faire hérité des moines et perfectionné au fil du temps. Le climat océanique, tempéré et venté, favorise une maturation lente des raisins, tout en limitant le risque de maladies cryptogamiques. Cette région présente un paysage vallonné, aux sols bien drainés, qui confère aux vins blancs une belle nervosité et des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe végétale typique du sauvignon.
Le Haut-Poitou blanc sec s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres de Marennes-Oléron ou des crevettes grises, mais aussi avec un plateau de fromages de chèvre locaux, comme le Chabichou du Poitou. Il accompagne également une cuisine légère à base de poissons grillés, de tartares de poisson ou même une salade de langoustines aux agrumes.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Profitez de sa jeunesse et de sa fraîcheur aromatique dans les deux à trois ans suivant le millésime pour apprécier toute sa vivacité et son expression fruitée.
