Vins Haut-poitou Domaine La Tour Beaumont - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Beaumont 2018 en Haut-Poitou AOC est un vin rouge emblématique de cette région méconnue mais pleine de charme. Principalement élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon ou du Pinot Noir selon les parcelles, ce millésime 2018 se distingue par sa robe rubis brillante et un nez expressif de fruits rouges frais, de légères notes épicées et de sous-bois. En bouche, il révèle une belle vivacité, des tanins souples et une trame élégante, toute en fraîcheur, avec une finale croquante qui donne envie d’y revenir. La vinification privilégie l’expression du fruit et la légèreté, soutenue par un élevage discret pour préserver la typicité du terroir.

Le vignoble du Haut-Poitou s’étend au nord de Poitiers, sur des coteaux aux sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin une fraîcheur caractéristique et une finesse aromatique particulière. Le climat tempéré, sous influence océanique, favorise une maturation progressive des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle à l’équilibre du vin. La région possède une longue tradition viticole, même si elle reste plus discrète que d'autres grands vignobles français, et séduit de plus en plus par la qualité et l'identité de ses vins.

Pour magnifier ce Haut-Poitou rouge, privilégiez des accords avec la cuisine de terroir : une fricassée de lapin, une terrine de campagne, du boudin noir grillé, ou encore des poêlées de champignons forestiers. Les viandes blanches rôties et les fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine ou le Chabichou du Poitou seront également de formidables compagnons. Les plats régionaux, comme la farci poitevin ou une tourte aux légumes, sublimeront l’harmonie entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe pour l’oxygéner si vous le souhaitez. Cela mettra en valeur son côté fruité, sa fraîcheur et la douceur de ses tanins.