Vins Haut-poitou Domaine La Tour Beaumont - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Beaumont signe ici un Haut-Poitou rosé 2024, un vin sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé dans l’appellation avec du Gamay ou du Pinot Noir. Avec une vinification en cuves inox à basse température, le vin conserve une belle fraîcheur et développe des arômes intenses de fruits rouges croquants, tels que la fraise et la groseille, accompagnés de subtiles notes florales. Le millésime 2024, marqué par une météo favorable avec un printemps doux suivi d’un été modérément ensoleillé, laisse présager une belle acidité et une expression aromatique nette, tout en privilégiant la légèreté et la vivacité caractéristiques des rosés du Haut-Poitou.

Située au nord de la Nouvelle-Aquitaine, la région du Haut-Poitou bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par des influences continentales à l’intérieur des terres. Les sols y sont composés essentiellement de calcaire, de marnes et d’argiles, favorisant la fraîcheur et la finesse des vins, notamment en rosé. Cette région discrète mais historique, autrefois plus connue pour ses vins blancs destinés au Pineau ou au Cognac, connaît un renouveau qualitatif dans ses productions tranquilles, où la maîtrise technique des vignerons sublime aujourd’hui des cépages parfaitement adaptés au terroir local.

Ce rosé sec du Domaine La Tour Beaumont accompagnera admirablement la cuisine estivale légère : salades composées, taboulés, carpaccios de poisson ou de bœuf, et bien sûr une assiette de moules de bouchot des côtes charentaises. Il trouvera aussi sa place aux côtés de spécialités régionales telles que les huîtres de Marennes-Oléron ou un fromage de chèvre frais du Poitou.

Il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille juste avant le service, dans des verres à vin blanc pour concentrer les arômes, et profitez immédiatement de sa vivacité pour accompagner un moment convivial ou un apéritif gourmand.