Vins Haut-poitou Grand Vin De Puy Redon, Vin De Pays Atlantique, Blanc Chardonnay, 2019, Via Pmt - 2019

Avis Viniou

Le Grand Vin de Puy Redon 2019 est un vin blanc demi-sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, sous l’appellation Vin de Pays Atlantique. Issu du millésime 2019, ce Chardonnay est apprécié pour son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Le terroir du Haut-Poitou, situé au cœur de la région Poitou-Charentes, offre des sols principalement argilo-calcaires et bénéficie d’une influence océanique modérée, propice à l’expression aromatique du cépage. La vinification de ce vin vise à préserver le fruit tout en développant une légère sucrosité naturelle, signature du style demi-sec, idéale pour souligner la douceur du millésime.

La région du Haut-Poitou, bien que moins célèbre que ses voisines bordelaises ou ligériennes, dispose d’une histoire viticole séculaire. Son climat tempéré, tempéré par l’océan Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant des vins expressifs et équilibrés. Les sols calcaires ajoutent une belle minéralité aux blancs, tandis que les influences maritimes confèrent vivacité et finesse, qualités remarquables dans ce Chardonnay frais et demi-sec.

Au niveau des accords mets-vins, ce vin se prête admirablement à des associations avec des poissons grillés, des gambas à la plancha ou une blanquette de veau légèrement citronnée. Plus audacieux, il s’accordera parfaitement avec les fromages de chèvre locaux, comme le Chabichou du Poitou. Sa douceur et son fruit délicat en font aussi un compagnon idéal pour une salade de crustacés à la mangue ou encore une volaille en sauce crémeuse, plats qui mettront en valeur la souplesse et l’acidité du vin.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce Grand Vin de Puy Redon Chardonnay demi-sec entre 10 et 12°C. Une température un peu plus fraîche révèlera son côté vif et fruité, tandis qu’une ouverture d’une trentaine de minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de fleurs blanches, de poire et de miel de pleinement s’exprimer en bouche.