Vins Haut-poitou Domaine Villemont - Surprise d'Antan - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Villemont nous propose ici sa cuvée Surprise d’Antan 2024, un vin blanc sec issu de l’appellation Haut-Poitou, région du Poitou-Charentes. Cette cuvée met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le Sauvignon blanc, parfois assemblé avec du Chardonnay ou du Chenin, pour offrir fraîcheur, vivacité et expression aromatique. La récolte 2024 est marquée par une vinification moderne respectueuse du fruit, ce qui confère au vin une robe brillante, des notes franches d’agrumes et de fleurs blanches, et une bouche tendue, tout en équilibre entre acidité et rondeur.

Le Haut-Poitou, terroir méconnu mais prometteur, profite d’un climat océanique tempéré par l’influence de la Loire et de la Vienne. Ici, les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, apportant fraîcheur et minéralité aux vins. L’histoire viticole régionale remonte au Moyen Âge, même si ce vignoble a longtemps été éclipsé par des voisins plus prestigieux, il connaît aujourd’hui un renouveau porté par des vignerons passionnés qui valorisent des expressions authentiques, fidèles au terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de la mer comme des huîtres de Marennes-Oléron, des moules marinières, un filet de sandre ou une dorade au fenouil. Ce vin sera également délicieux sur des fromages locaux tels que le Chabichou du Poitou, ou avec des plats régionaux comme la farci poitevin et une salade de chèvre chaud.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Ouvrez la bouteille à l’instant du service pour profiter pleinement de sa vivacité et n’hésitez pas à la déguster dans sa jeunesse, pour capter l’expression éclatante du millésime 2024.