Vins Haut-poitou Domaine La Treille Guerin - Cabernet Franc - 2020

Le Domaine La Treille Guerin nous propose avec sa cuvée Cabernet Franc 2020 un vin rouge représentatif de l’appellation Haut-Poitou, située au cœur du Poitou-Charentes. Issu d’un millésime récent, ce vin met en avant le style caractéristique des rouges de cette région : une belle fraîcheur, une structure souple, et souvent des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de subtiles notes végétales et épicées. La vinification, généralement en cuve afin de préserver la pureté du fruit, aboutit à un vin plaisant, à la fois accessible et élégant, avec une finale fraîche et légèrement réglissée.

La région de Haut-Poitou bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, marqué par des hivers doux et des été modérés, idéaux pour la maturation des raisins sans excès de richesse ni de lourdeur. Les sols, composés principalement de calcaires, d’argiles et de sables, offrent aux vignes tout le drainage nécessaire, contribuant à la finesse et à la fraîcheur des vins produits. Longtemps reconnue pour ses vins de qualité, l’appellation Haut-Poitou connaît un certain renouveau depuis quelques années grâce à la valorisation de ses terroirs et à la mise en avant de cépages adaptés, au rang desquels le Cabernet Franc occupe une place de choix.

Ce type de vin rouge sec, à la fois fruité et frais, s’accorde parfaitement avec une cuisine du quotidien comme avec des spécialités régionales. Il trouvera ainsi sa place auprès d’un plateau de charcuteries, de grillades de porc ou d’une volaille rôtie. Les fromages à pâte tendre ou demi-affinée – comme un chèvre du Poitou – sublimeront également ses qualités. Pour des mariages à l’accent local, pensez à un farci poitevin ou à une terrine de lapin.

Je vous recommande de servir ce Haut-Poitou rouge entre 14 et 16°C, après une légère aération, pour qu’il exprime tout son potentiel aromatique et sa vivacité. Bonne dégustation !