Vins Pineau-des-charentes Comite regional du pineau

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes blanc du Comité régional du Pineau est un vin doux emblématique du patrimoine de la région Poitou-Charentes. Étant un vin non millésimé, il résulte d’un subtil assemblage de moût de raisin frais à dominante de cépages blancs comme l’Ugni blanc et le Colombard, auxquels s’ajoute une part d’eau-de-vie de Cognac, le tout vieilli en fût de chêne. Cette méthode de vinification, propre au Pineau, lui confère une personnalité généreuse, sucrée et riche, aux arômes de fruits secs, de miel, de coing et de fleurs blanches, avec une étoffe persistante et légèrement boisée qui souligne son élégance.

La région Poitou-Charentes, et plus particulièrement la zone de production du Pineau, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux, des hivers modérés et une pluviométrie bien répartie. Les sols argilo-calcaires offrent un support drainant, favorisant l’expression aromatique des cépages sélectionnés. L’histoire du Pineau des Charentes remonte à la fin du XVIe siècle, issu d’un heureux hasard, et s’est depuis imposé comme une véritable institution régionale, indissociable du terroir charentais et de la tradition du Cognac voisin.

Ce vin moelleux et généreux se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagne merveilleusement bien le foie gras en entrée, ou encore un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour explorer l’ancrage régional, osez déguster le Pineau des Charentes blanc avec un melon charentais ou des huîtres, l’alliance du sucré-salé révélant tout son charme. En dessert, il sublimera une tarte aux poires ou quelques fruits secs.

Servez le Pineau des Charentes blanc bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans un verre à vin blanc ou un verre à apéritif, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, sa douceur et la complexité de ses arômes. Prenez le temps de le savourer, il s’agit d’un vin de plaisir et de convivialité, parfait en toute saison.