Vins Pineau-des-charentes Comite regional du pineau - 2017

Le Pineau des Charentes blanc 2017 du Comité régional du Pineau est un vin doux emblématique de sa région, élaboré principalement à partir de moûts de raisin blanc – souvent Ugni blanc, Colombard ou parfois Folle blanche – assemblés avec de l’eau-de-vie de Cognac. Ce millésime 2017 révèle une robe dorée et lumineuse, des notes intenses de fruits blancs mûrs, de miel, d’abricot sec et de fleurs, portées par une bouche suave et harmonieuse. Élevé en fût, le Pineau acquiert lors de sa maturation complexité, rondeur et une délicate persistance aromatique, tout en conservant une fraîcheur équilibrante grâce à l’acidité naturelle de ses cépages d’origine.

Terroir unique du sud-ouest du Poitou-Charentes, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des raisins et la finesse des eaux-de-vie. Les sols, mêlant argile, calcaire et sables, offrent une minéralité distinctive qui structure les vins doux comme les Pineaux, tout en rehaussant leur parfum. L’histoire du Pineau des Charentes remonte au XVIe siècle, issue d’une rencontre fortuite entre jus de raisins et eau-de-vie, transformée en AOC réputée qui porte haut les couleurs de cette région baignée par la lumière et l’influence marine.

Ce Pineau blanc se savoure idéalement avec des mets qui épousent sa douceur. En apéritif, servez-le frais, accompagné de quelques cubes de melon charentais ou de toasts de foie gras. Il s’accorde très bien avec un fromage à pâte persillée ou une tarte aux fruits jaunes, voire une galette charentaise pour rester local. Ses parfums fruités magnifient aussi des plats asiatiques légèrement épicés, tempérant la chaleur avec élégance.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Pineau des Charentes blanc 2017, servez-le entre 8 et 10°C. Optez pour de petits verres à pied pour concentrer ses arômes, en veillant à ne pas le servir trop froid afin de préserver toute sa richesse en bouche. Ce vin moelleux pourra également être dégusté sur quelques années pour découvrir l’évolution de ses arômes.