Vins Fortifié Pineau-des-charentes Château Beaulon

Avis Viniou

Château Beaulon propose ici un Pineau des Charentes blanc non millésimé, un vin fortifié emblématique de la région. Élaboré à partir de moûts de raisins blancs (principalement Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Colombard) auxquels est ajouté du cognac jeune, ce vin préserve à la fois la fraîcheur aromatique du raisin et la richesse du spiritueux régional. Au nez, il dévoile souvent des notes raffinées de fruits à chair blanche, de miel, de fleurs blanches, et parfois une pointe d’agrumes confits. En bouche, le Pineau blanc s’exprime par une belle rondeur, un équilibre subtil entre douceur et vivacité, soutenu par une légère trame boisée si l’élevage l’a permis.

La région Poitou-Charentes, et plus particulièrement le département de la Charente, bénéficie d’un climat océanique tempéré, très favorable à la vigne. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques confèrent aux raisins une belle minéralité. Ce terroir, associé à une longue tradition viticole ancrée dans l’histoire du cognac, offre au Pineau des Charentes une personnalité unique. Ce vin fortifié est né d’un heureux hasard à la fin du XVIe siècle et est aujourd’hui toujours élaboré avec le même savoir-faire mêlant moût et eau-de-vie.

Le Pineau des Charentes blanc se prête à de nombreux accords. Il excelle à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort, mais il s’accorde également très bien avec un foie gras, servi sur un toast brioché. Pour jouer la carte régionale, optez pour des huîtres de Marennes-Oléron ou des tartes à la crème d’amandes. Il sublimera aussi des desserts aux fruits jaunes ou une tarte tatin.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce Pineau des Charentes entre 8 et 10°C. Il convient de le servir frais mais non glacé, dans un verre à vin blanc. Vous profiterez pleinement de la richesse de ses arômes en prenant le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes avant la dégustation.