Vins Non spécifié Ile de ré - Soif d'evasion(chardonnay) - 2024

Avis Viniou

La cuvée Soif d’évasion 2024 de l’Île de Ré met à l’honneur le Chardonnay, cépage apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité à s’exprimer avec finesse sur des terroirs de climat océanique. Vinifiée en blanc sec, cette cuvée offre généralement un profil aromatique marqué par des notes d’agrumes, de pomme verte, parfois une touche florale, et une bouche vive, équilibrée par une belle minéralité. Sur l’Île de Ré, la vigne bénéficie d’un environnement unique, caressée par l’air marin, sur des sols sablo-calcaires qui apportent au vin une salinité élégante et une fraîcheur persistante en finale.

L’Île de Ré, située au large de la côte Atlantique, appartient à la région viticole de Poitou-Charentes. Ici, le climat est doux, tempéré par l’océan, avec des étés frais, propices à une maturation lente et régulière du raisin. Les brises iodées et les sols pauvres, sablonneux ou calcaires, offrent des conditions idéales à des vins blancs vifs, ciselés, qui se distinguent de ceux des terroirs plus continentaux. L’histoire viticole de l’île est ancienne, marquée par une tradition d’élaboration de vins sincères, légers et marins, parfaits pour accompagner la gastronomie locale.

Pour accompagner ce Chardonnay sec de l’Île de Ré, rien de mieux que des fruits de mer de la région : huîtres fraîchement ouvertes, crevettes roses ou bulots, mais aussi un plateau de poissons grillés. Le vin se mariera également avec une salade de pommes de terre et maquereau fumé, ou un ceviche de bar. Plus largement, sa fraîcheur délicate en fait un compagnon idéal des fromages de chèvre frais, d’une quiche aux poireaux ou de volailles en sauce légère.

Pour apprécier pleinement la cuvée Soif d’évasion, servez-la entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer toute la pureté de ses arômes et sa vivacité en bouche. Ouvrez la bouteille juste avant de la servir et privilégiez des verres de forme tulipe pour bien concentrer les parfums. Ce vin peut se déguster immédiatement pour sa fraîcheur, mais gagnera encore en complexité au cours de sa première année.