Vins Côtes-de-provence Terres Ocres - 2012

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2012 de Terres Ocres est un rosé qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse de cette célèbre région viticole française. Bien que l'information sur le cépage manque, les rosés de Provence sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2012, bien mûr, développe des notes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le terroir provençal, aux sols calcaires et à l'ensoleillement généreux, contribue à la finesse et à l'intensité aromatique de ce vin. Terres Ocres fait partie des domaines qui bénéficient de la renommée de la Provence pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vins de caractère.

Pour une expérience culinaire mémorable, mariez ce rosé avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des légumes grillés ou une bouillabaisse. Ses arômes fruités et sa fraîcheur s'accorderont également à merveille avec des grillades de poisson ou de volaille, apportant une touche ensoleillée à votre repas. Pour honorer ses origines, des tapenades ou de la ratatouille provençale s’avéreront être un choix parfait et authentique.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence 2012, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer tous ses arômes. Observez sa robe délicate et brillante, humez ses effluves de petits fruits rouges et floraux, et dégustez-le lentement pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et complexité.