Vins Côtes-de-provence Terres Ocres - 2024

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence rosé 2024 du Château Terres Ocres incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région emblématique de la Provence. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah y dominent habituellement, apportant des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une acidité vive. Le territoire de Provence est reconnu pour son ensoleillement généreux et ses brises maritimes, qui procurent un équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur. Le label HVE garantit des pratiques durables. Le Château Terres Ocres, avec son histoire riche et son dévouement à la qualité, est réputé pour ses vins qui capturent l'essence provençale.

Pour accompagner ce rosé, optez pour une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une pissaladière. Ces plats méditerranéens accentueront les arômes subtils du vin. Un fromage de chèvre frais avec herbes de Provence pourrait également offrir une harmonie intéressante.

Servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes suffira pour l'aérer. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle, ensuite, humez ses arômes délicats, puis savourez sa vivacité et sa complexité en bouche.