Vins Côtes-de-provence Fauvette - 2023

Avis Viniou

Ce vin rosé, issu des Côtes de Provence, provient du Château Fauvette, millésime 2023. La Provence est réputée pour ses rosés élégants, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, avec un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Le Château Fauvette, bien ancré dans la tradition provençale, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de cette région ensoleillée. Le domaine a su allier techniques traditionnelles et innovation pour créer un vin qui incarne l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Côtes de Provence rosé, envisagez des plats estivaux et légers. Une salade niçoise ou un tartare de saumon mettraient en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer grillés, tels que les gambas ou les calamars, se marieront parfaitement avec sa minéralité. Pour une touche régionale, les plats provençaux tels que la tapenade ou le tian de légumes seront un choix parfait, permettant au vin de briller tout en respectant les saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur délicate, son éclat rosé pâle. Ensuite, concentrez-vous sur les arômes en le sentant : notez les fruits rouges délicats et les nuances d'agrumes. Enfin, dégustez-le en bouche, en savourant sa fraîcheur et son équilibre. Ce rosé est idéal pour les moments de convivialité en terrasse, et sa dégustation vous transportera au cœur de la Provence.