Vins Côtes-de-provence Fauvette

Avis Viniou

Le Château Fauvette vous propose un rosé faiblement titré, qui incarne la quintessence des Côtes-de-Provence, une appellation renommée pour ses vins délicats et rafraîchissants. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie d'un terroir ensoleillé et d’un sol calcaire propice à la culture de cépages tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, typiques de la région. En Provence, le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à un mistral bénéfique, façonne le caractère fruité et floral de ces vins. Le Château Fauvette, bien respecté dans la région, a su intégrer des techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition.

Pour sublimer ce vin rosé, optez pour des accords avec des plats légers tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer ou un poisson grillé. La fraîcheur et la finesse de ce vin se marieront parfaitement avec une bouillabaisse, emblématique de Provence, évoquant son terroir d’origine. Les notes fruitées et florales du rosé s’accorderont aussi à merveille avec une tarte à la tomate ou une ratatouille, des plats simples qui mettent en avant les saveurs estivales.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Un carafage de 30 minutes favorisera l’épanouissement des arômes. Commencez par observer sa teinte limpide, typique des rosés provençaux, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes délicats de petits fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, idéal pour accompagner des moments conviviaux.