Vins Côtes-de-provence 1902

Avis Viniou

Le vin "1902" Côtes-de-Provence Rosé, non millésimé, est un exemple vibrant du style provençal classique. Ce vin, bien typique de la région de Provence, se démarque par sa légèreté et sa finesse. La Provence est réputée pour ses rosés qui capturent la quintessence de son terroir : sols variés, allant des calcaires aux schistes, sous un climat méditerranéen ensoleillé, permettent une maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié ici, les rosés de cette région utilisent souvent un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, créant des vins délicats mais expressifs. Le domaine "1902", respectant les traditions locales, mise sur une vinification précise pour souligner la fraîcheur et les arômes fruités typiques des vins de cette appellation.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence Rosé, optez pour des accords légers qui mettront en valeur sa vivacité. Des plats à base de fruits de mer, comme un ceviche de crevettes ou une salade niçoise, se marient à merveille avec ses notes florales et fruitées. Les cuisines provençale et méditerranéenne, avec des plats comme la ratatouille ou les légumes grillés au thym, offrent des associations locales authentiques et savoureuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche de 8 à 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes s'expriment pleinement. Commencez par admirer sa robe pâle et saumonée, typique des rosés de Provence. Ensuite, humez délicatement le vin pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez le vin en laissant l'acidité et la structure légère se déployer sur votre palais, offrant une finale fraîche et équilibrée.