Vins Côtes-de-provence 1902 - 2011

Avis Viniou

Le vin rosé "1902", millésime 2011, provient de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans la région ensoleillée de Provence, France. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences maritimes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les rosés de Provence sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, Cinsault et Syrah. Ce vin est probablement issu de vendanges manuelles, avec une macération courte pour préserver une couleur pâle et des arômes fruités. Le domaine "1902", fort de son histoire ancrée dans la région, est reconnu pour sa capacité à produire des rosés élégants et raffinés.

Pour accompagner ce rosé frais et fruité, le choix de mets légers et estivaux est idéal. Un carpaccio de saumon agrémenté de zestes de citron et d'herbes fraîches soulignera ses notes d'agrumes, tandis qu'une salade niçoise aux légumes croquants fera écho aux caractéristiques provençales du vin. Les plats régionaux comme une bouillabaisse provençale se marient aussi harmonieusement, grâce à leur richesse de saveurs méditerranéennes.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un passage en carafe d'environ 15 minutes peut être envisagé, mais n'est pas indispensable vu sa fraîcheur immédiate. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement colorée, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance aromatique, gardez en mémoire le savoir-faire et la tradition provençale qui le caractérisent.