Vins Côtes-de-provence Rimauresq - Cru Classé - 2017

Avis Viniou

Le Rimauresq Cuvée Cru Classé 2017, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge captivant qui incarne l'élégance et la richesse de sa région. Ce vin présente un assemblage harmonieux de cépages typiques de la Provence, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité et sa concentration, résultant d'un été chaud favorable à une récolte d'excellente qualité. Le terroir de Rimauresq, avec ses sols schisteux et calcaires, confère une minéralité et une complexité uniques au vin. La vinification est soigneusement orchestrée pour préserver les arômes fruités et les tanins soyeux, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour ajouter une touche subtile de vanille et d'épices. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ses brises marines rafraîchissantes et ses sols diversifiés, produit des vins d'une grande précision et d'une belle fraîcheur. Le domaine Rimauresq, reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'excellence, est une figure emblématique de la viticulture provençale.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, envisagez des accords mets-vins qui valorisent ses arômes et sa structure. Ce vin se mariera merveilleusement avec des viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce relevée, tels qu'un civet de lapin ou une ratatouille épicée, renforcent ses saveurs fruitées et épicées. Pour une touche régionale, pensez à une bouillabaisse de poissons, dont les saveurs complexes et méditerranéennes s'accordent parfaitement avec la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Rimauresq Cuvée Cru Classé 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Ensuite, prenez le temps de plonger votre nez dans le verre pour distinguer les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins ronds, avant de savourer la longueur et la complexité de sa finale. Ce vin, par sa texture et sa richesse aromatique, vous promet une dégustation mémorable.