Vins Côtes-de-provence Domaine Ott - By.OTT - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ott, célèbre producteur de vins rosés en Provence, propose avec sa cuvée By.OTT 2023 un rosé délicat et rafraîchissant. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah. La vinification respecte la tradition provençale, avec une fermentation lente à basse température, préservant ainsi la fraîcheur et les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. La région de Provence est bénie par un climat méditerranéen ensoleillé, des sols variés allant des calcaires aux schistes, et des influences maritimes qui confèrent aux vins une minéralité et une vivacité uniques. Le Domaine Ott, fondé en 1912, est reconnu pour son excellence et sa capacité à capturer l'essence de ce terroir prestigieux.

Pour sublimer la cuvée By.OTT 2023, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Ce rosé accompagne merveilleusement bien une salade niçoise, un saumon grillé ou un plateau de fruits de mer, épousant leurs saveurs sans les dominer. Appréciez-le également avec des plats provençaux, tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille, qui feront ressortir son côté fruité et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée By.OTT 2023 à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. À l'œil, le vin présente une robe pâle et lumineuse. Au nez, explorez les arômes de fraise, de pêche blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation complète.