Vins Côtes-de-provence Domaine Figuière - Valérie - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Blanc 2023 Cuvée Valérie du Domaine Figuière est un vin sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur de la région provençale. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Rolle (ou Vermentino), connu pour apporter de la finesse et des arômes floraux. Le millésime 2023, bien que jeune, se distingue par une belle expression aromatique, influencée par le climat méditerranéen chaud et sec de la Provence, ainsi que son terroir argilo-calcaire. Le Domaine Figuière, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son engagement en faveur de la culture biologique, mettant en valeur la pureté et la précision de ses vins.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Côtes-de-Provence Blanc s'accordera divinement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui compléteront ses notes minérales et citronnées. Des plats provençaux comme la bouillabaisse ou une salade niçoise évoqueront une harmonie culinaire authentique, respectant l'origine géographique du vin. Les fromages à pâte molle et peau fleurie, tels qu'un Brillat-Savarin, accentueront également sa structure délicate.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes est conseillé pour révéler sa complexité. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez en bouche sa texture soyeuse et bien équilibrée, qui invite à une dégustation prolongée.