Vins Côtes-de-provence Château Saintmaur - M - 2023

Avis Viniou

Le Château Saintmaur, situé dans la prestigieuse appellation des Côtes-de-Provence, propose avec sa "Cuvée M" 2023 un rosé d'exception. Ce nectar révèle le savoir-faire de la région Provence réputée pour ses rosés élégants et complexes. Ce vin présente une robe pâle aux reflets saumonés typique de cette région. Le millésime 2023 offre fraîcheur et vivacité, issus des cépages emblématiques de la région, comme le Grenache et le Cinsault. Le terroir de Provence, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce rosé des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le Château Saintmaur, héritage viticole depuis plusieurs générations, est reconnu pour l'excellence et la tradition dans ses vins.

Pour créer une harmonie gustative, associez cette Cuvée M avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, une tapenade d'olives ou des fruits de mer. Les notes de ce vin se marieront parfaitement avec des plats riches en herbes de Provence, telles que le thym et le romarin. Pour une expérience authentique, optez pour un tian de légumes. Ses saveurs estivales complèteront les arômes fruités et rafraîchissants du rosé.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour magnifier sa fraîcheur et sa finesse. Un carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais laissez-le reposer un court instant après ouverture. Au visuel, admirez la robe scintillante et légère. Le nez révèle des arômes de fruits rouges, suivis d'une touche florale. Puis, en bouche, appréciez sa belle rondeur, son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale légèrement épicée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour saisir subtilement l'essence de la Provence.