Avis Viniou
Le Domaine L'éouve, niché au cœur de la Provence, nous offre ici un Côtes-de-Provence rouge de 2015. Cette région, connue pour ses paysages envoûtants, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des sols schisteux et calcaires. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, marieux des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle rondeur en bouche. Le millésime 2015 se caractérise par une maturité optimale, permettant une belle expression des terroirs de Provence. Le Domaine L'éouve, avec son riche héritage et sa réputation de producteurs engagés, vous offre un vin qui vous transporte dans cette région à la fois lumineuse et authentique.
Pour relever les arômes fruités et épicés de ce Côtes-de-Provence, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs provençales s’harmonisent naturellement avec ce rouge, créant une symphonie de goûts. De plus, un plat de fromages affinés, comme un comté ou un brie à la truffe, pourrait exalter les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de décanter le vin pendant environ une heure avant de le servir, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis intense, puis humez ses parfums de garrigue et d'épices avant d'apprécier sa texture veloutée en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement chaque nuance de ce Côtes-de-Provence.
