Vins Côtes-de-provence Château Cabran - Cuvée de la Vigne Haute - 2019

Avis Viniou

Le Château Cabran Cuvée de la Vigne Haute 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-provence, une région réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés. Ce vin, principalement basé sur un assemblage typique de la région, offre une complexité aromatique séduisante où se mêlent fruits rouges mûrs et notes épicées. Le millésime 2019 bénéficie d'une saison de croissance favorable, qui a permis une maturité optimale du raisin. La Provence, caractérisée par son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, confère à ce vin fraîcheur et structure. Le Château Cabran, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, est un acteur important du paysage viticole provençal grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Côtes-de-provence rouge, optez pour des plats qui mettent en avant sa finesse et sa richesse aromatique. Un agneau aux herbes de Provence ou un gigot rôti sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un tian de légumes, évoqueront les origines de ce vin et créeront un mariage harmonieux. Les fromages affinés tels que le tomme de Savoie ou le comté bien affiné sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Château Cabran 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe profonde et éclatante du vin, suivie d'une inhalation lente des parfums délicats de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur aromatique envoûtante qui témoignent du savoir-faire du domaine.