Vins Côtes-de-provence Terres Ocrées - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2019 du Château Terres Ocrées est un rosé exquis de la fameuse région viticole de Provence, en France. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, il est typique de la région d'incorporer des cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, avec suffisamment de chaleur pour développer des arômes fruités et une belle fraîcheur. La Provence, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, offre un terroir idéal pour la production de rosés fins et élégants, réputés pour leur équilibre. Le Château Terres Ocrées est connu pour son engagement envers la qualité et sa capacité à exprimer l'authenticité du terroir provençal.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats provençaux comme une salade niçoise ou encore une ratatouille. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées à l'ail et au citron, exalteront également ses arômes délicats. Ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, où l'huile d'olive, les herbes et les légumes frais rehausseront ses saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le frais, à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa couleur rose pâle brillante, puis admirez ses arômes frais de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa finesse, sa vivacité et sa capacité à rafraîchir, offrant une finale plaisante et légère.