Vins Côtes-de-provence Domaine La Fouquette - Rosée d'Aurore - 2025

Avis Viniou

Le Domaine La Fouquette, situé au cœur de la Provence, nous propose avec sa "Cuvée Rosée d'Aurore" de 2025 un rosé sec qui capture l'essence même de cette région ensoleillée. Issu de cépages typiques de la Provence, probablement du grenache et du cinsault, ce vin reflète l'influence du terroir composé de sols argilo-calcaires et du climat méditerranéen. Ces conditions créent un vin frais, délicatement fruité et floral. Le savoir-faire du domaine, qui allie tradition et modernité, est le fruit d'une longue histoire de passion pour la vigne, renforçant sa réputation de producteur respecté dans la région.

Pour accompagner ce rosé Côtes-de-Provence, pensez à des plats estivaux qui sauront sublimer ses notes fraîches et élégantes. Un tartare de saumon aux agrumes, une salade niçoise ou encore des légumes grillés provençaux seraient des choix judicieux. Des fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres ou des crevettes, s'accorderont également à merveille avec ses arômes rafraîchissants. N'hésitez pas à explorer des spécialités locales comme une pissaladière pour une harmonie gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement votre rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C, de préférence après un bref passage en carafe si le vin est jeune, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe délicate du vin, d'un rose pâle subtil, puis laissez-vous envoûter par son bouquet fruité et floral en humant le verre. En bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs équilibrées et sa finale rafraîchissante qui évoque les belles journées d'été en Provence.