Vins Côtes-de-provence Château Saint Martin - 2011

Avis Viniou

Le Château Saint Martin 2011 est un vin rouge de la région Côtes-de-Provence qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, nous pouvons imaginer l'utilisation de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, souvent utilisés dans cette appellation, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une touche herbacée. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols variés de calcaire et de schiste, et sa riche tradition viticole, favorise des vins authentiques et raffinés. Le Château Saint Martin, avec une histoire remontant à l'époque médiévale, est réputé pour son savoir-faire et ses vins d'exception.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge 2011, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui complétera les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience provençale authentique, essayez une ratatouille ou une bouillabaisse, des spécialités de la région qui feront ressortir la richesse et le caractère du vin. Les fromages affinés, comme un chèvre local, seront également de parfaits compagnons de dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui éveilleront vos sens. En bouche, savourez ses tannins soyeux et sa finale persistante, qui révéleront toute l'harmonie du terroir provençal.