Avis Viniou
Le Château Manon nous offre ici un Côtes-de-Provence 2020 rosé, un vin typique de cette région ensoleillée du sud-est de la France. Issu des terroirs variés de Provence, ce vin se distingue par sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un assemblage classique de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal avec un ensoleillement généreux et des sols variés allant du calcaire à l'argile, assure une belle fraîcheur et une palette aromatique délicate. La région de Provence, connue pour ses paysages pittoresques et son histoire riche, influence largement le style de ce vin à travers ses techniques de vinification soignées et ses pratiques culturales respectueuses comme des vendanges manuelles. Le Château Manon est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques reflétant leur terroir.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rosé, envisagez des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des crustacés grillés ou encore une tarte aux légumes du soleil. Les arômes subtils et la fraîcheur de ce vin s'accordent également parfaitement avec des sushis ou des plats légers de cuisine asiatique. Pour une touche locale, une pissaladière ou des filets de rouget grillés seraient des choix excellents pour souligner ses saveurs fruitées et sa légèreté.
En termes de dégustation, ce rosé de Provence se savoure idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; une aération à température ambiante suffira à libérer ses arômes. Commencez votre dégustation par une observation de sa couleur délicate, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, qui en font un vin parfait pour les instants de convivialité.
