Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grande Réserve Rosé" de Mimi en Provence, bien que non millésimé, incarne parfaitement l'élégance du rosé typique des Côtes-de-Provence. Ce vin est issu d'un assemblage soigneusement sélectionné, reflétant l'expertise des vignerons de la région. Le terroir provençal, avec son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et de fleurs. Mimi en Provence, un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel, valorise l'héritage culturel de la Provence tout en innovant dans ses méthodes de vinification.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec des plats légers et savoureux tels qu'une salade niçoise, des crustacés grillés ou une ratatouille provençale. Ces mets accentueront les notes fraîches et fruitées du vin, créant une parfaite harmonie gustative. Essayez également des spécialités régionales comme une pissaladière ou une bouillabaisse, qui se marieront idéalement avec les arômes délicats et la structure souple de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération de 15 à 20 minutes en carafe permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe saumon pâle, humez ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Un moment de plaisir à savourer en bonne compagnie.
