Vins Côtes-de-provence Grande Récolte - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence AOC Grande Récolte 2023 est un vin rosé sec, emblématique de la région provençale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant souvent grenache, cinsault, syrah et parfois mourvèdre, ce rosé révèle une belle robe pâle aux reflets saumonés, typiques du style provençal. Le millésime 2023 offre une fraîcheur remarquable et des arômes délicats de fruits rouges frais, de pêche blanche et d’agrumes. La vinification est réalisée en cuve inox à basse température pour préserver toute la vivacité et l’élégance aromatique du vin, le tout donnant une bouche légère, subtilement acidulée et d’une grande finesse, idéale pour la dégustation estivale.

La Provence est la plus ancienne région viticole de France et elle est mondialement connue pour ses rosés de grande qualité. Baignée de soleil et bénéficiant d’un climat méditerranéen, elle profite également du mistral, qui assainit les vignes et favorise la maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des argiles rouges, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Cette diversité, combinée à des savoir-faire ancestraux, permet à la région de produire des rosés à l’équilibre et à la fraîcheur inégalés.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence Grande Récolte 2023, privilégiez les accords avec des mets estivaux et légers. Il accompagnera merveilleusement bien un carpaccio de saumon, une salade niçoise, des crudités croquantes ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour rester dans l’esprit provençal, rien de tel que des beignets de fleurs de courgette ou un tian de légumes. Ce rosé s’accorde également avec des grillades de poisson ou de volaille, relevées d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ainsi rafraîchi, il exprime toute sa palette aromatique et son éclat en bouche. À ouvrir juste avant de servir pour préserver sa vivacité et ses arômes délicats. Ce 2023 trouvera facilement sa place lors de vos apéritifs ou repas en terrasse, pour un plaisir immédiat et convivial.