Avis Viniou
Le Domaine Noyer nous présente sa Cuvée Mistinguett 2024, un vin blanc sec issu de la réputée appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, bien que lentement affinant son caractère, promet un bel éclat de fraîcheur et de finesse grâce à son cépage dominant. La Cuvée Mistinguett, avec sa robe pâle et brillante, exprime déjà des notes florales et fruitées propres à la région, bien que le millésime 2024 soit encore jeune et nécessite sans doute un peu de patience pour déployer tout son potentiel aromatique. La Provence, berceau de la Cuvée Mistinguett, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé offrant chaleur et lumière, idéal pour la maturation des raisins. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux schistes, apportent une diversité qui enrichit la complexité des vins produits. Cette terre, rythmée par la tradition viticole, incarne l'alliance parfaite entre le paysage et le savoir-faire ancestral des vignerons provençaux. Pour accompagner ce vin blanc sec, nous vous recommandons des fruits de mer frais, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un filet de poisson grillé avec une sauce beurre citronné. Les saveurs iodées et légèrement salines de ces plats permettront au vin de révéler toute sa vivacité et ses notes subtiles. En outre, une ratatouille provençale, riche en légumes du soleil, saura également être un délice avec cette cuvée, rehaussant son éclat fruité. Lors de la dégustation, veillez à servir la Cuvée Mistinguett à une température de 8-10°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur, essentielle pour apprécier pleinement ce vin provençal.
